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27 octobre 2021, 22 h 27 min
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Tag Archives: pizzas

Les vendredis soir estivaux

De début juin à fin septembre, quand la semaine se termine,
la place du Docteur Gaillard prends des airs de station balnéaire.

En terrasse. A côté du terrain de jeux pour les enfants, la place est suffisamment grande : après la semaine de boulot. on peut écarter les tables et se retrouver pour un moment de convivialité autour de quelques pizzas fabriquées sur place . . . après avoir rempli le cabas de légumes frais !

Légumes frais. Au fil de la saison, l'étal de Jean-Louis est de plus en plus long : tous les légumes du jardin, en version mieux que bio : naturel !

Voisins. Venue du sud de la vallée, toute une équipe de Ramachards ne manque pas ce rendez-vous ; ils apportent même leur table et leurs chaises.

(Mais si la pluie s'invite, ils viennent s'approvisionner et retournent à l'abri ! )

Pour les gourmands. Théo au service, Manon en cuisine et Patrice au four : les bonnes pizzas des Cup'ain avec un verre de rosé.

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Marché pluvieux . . . marché heureux !

Théo remplace désormais Thomas aux côtés de Manon et Patrice

   Le retour des Cup'ain  a été apprécié : grandes ouvertes, les vannes célestes ont abondamment arrosé l'évènement ! Qu'à cela ne tienne : après sept saisons, pour être plus visibles, les pizzaiolos ont tronqué leur célèbre camion bleu contre un nouveau, orange et plus spacieux. "Plus de place pour travailler, plus de stock et un four plus grand" se réjouit Patrice qui peut désormais satisfaire plus de gourmands, plus rapidement.

Mieux que bio : naturel !

   A quelques mètres, l'étal du "Jardin de Jean Louis" propose des légumes de saison, rien que du naturel cultivé dans la vallée voisine. "Mais avec ce temps, j'ai encore peu de variété", avoue Jean-Louis, dont l'offre s'étoffe très rapidement avec les beaux jours et se complète de fruits et de produits transformés sur place : coulis, confiture, soupes, vinaigres, farines, etc. 

Pour toute la belle saison.

   Jusqu'au 30 septembre, Jean-Louis et les Cup'Ain seront présents sur la place Dr Gaillard tous les vendredis soirs à partir de 17h.

En début de saison, l'étal de Jean-Louis est plus discret qu'en été !

Côté clients / côté cuisine !

Ingrédients : qualité, et quantité

Il faut quatre mains pour tout garnir . . . que du bon !

 

Dehors, Théo meuble l'attente des clients . . .

Prêtes à enfourner

Et on défourne !

 

Les petites mains de Manon ne cessent de rajouter des bonnes choses . . .

. . . tant que les boites sont ouvertes !

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Les Cup’Ains sont de retour !

Les Cup'Ain sont plus motivés et attendus que jamais ; aussi impatients que leurs clients !

   Dès ce vendredi 21 mai, la place retrouvera ses pizzaïolos préférés de 17 à 21 h : les Cup'Ain sont de retour tous les vendredis jusqu'au 30 septembre.

   Même numéro pour les commandes (06.75.36.37.96) et toujours une carte proposant vingt spécialités, sur base tomate ou crème plus trois ou quatre propositions de la semaine. Sur réservation, on peut même demander des escargots ou des fruits de mer.

   On fera connaissance du nouveau serveur, Théo, qui remplace Thomas aux côtés de Manon et Patrice. Et, surtout, du nouveau camion dont la capacité du four a été doublée : de quoi satisfaire plus rapidement encore plus de gourmands !

Le jardin de Jean-Louis

   Une bonne nouvelle n'arrivant jamais seule, on assistera aussi au retour du "Jardin de Jean-Louis": Jean-Louis le maraicher sera donc présent avec ses légumes plus que bio : naturels !

 

Du bleu à l'orange : nouveau look pour les Cup'Ain !

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Des nouvelles des Cup’Ain : les pizzas en « click & collect » !

Thomas est remplacé par Théo, déjà collègue des Cup'Ain et, lui aussi, pénalisé par l'arrêt de l'activité en station de ski.

  Après la fin de l'été, Manon et Patrice devaient reprendre leur saison en station de ski alors que Thomas se consacrait à plein temps à son entreprise de maçonnerie. C'était sans compter les aléas de la situation sanitaire et les consignes gouvernementales !

  Qu'à cela ne tienne : les Cup'Ain en ont profité pour mettre en service leur nouveau camion et proposer leur pizzas le dimanche soir derrière leur laboratoire, à St Etienne du Bois. Relayée sur les réseaux sociaux, l'information a touché leurs clients de Drom (et d'ailleurs !) qui ont répondu présents. "La première semaine a surtout servi à appréhender le nouveau four" (d'une capacité double) avoue Patrice, alors que Manon précise : "il reste encore à s'organiser dans les espaces de rangements et finir la signalétique".

  Thomas est remplacé par Théo, déjà collègue des Cup'Ain et, lui aussi, pénalisé par l'arrêt de l'activité en station de ski.

A commander au 06.75.36.37.96 !

Les pizzas des Cup’Ain : fin de la septième saison

A l'année prochaine !

   "On a fait une belle saison", indiquait Patrice Chambard devant son four. Avec Manon et Thomas, c'est, en effet, à Drom que le trio des Cup'Ain achevait sa saison 2020 ; "mais, après un si bel été, c'est dommage de terminer sous la pluie" regrettaient-ils, tout comme leurs clients : beaucoup avaient tenu à venir pour la dernière.

Une année particulière

   Passant la saison d'hiver en station, Manon et les garçons ont connu une fin de saison écourtée dans la précipitation, lors du confinement. Après quelques interrogations locales sur leur retour à Drom, ils ont bénéficié d'un changement d'organisation avec le transfert de l'activité sur la place Docteur Gaillard, plus conviviale, mais aussi plus apte à des retrouvailles dans le respect des distanciations physiques.

   Quand on le questionne sur les incidences du contexte sanitaire, Patrice précise "les gens sont moins partis en vacances, et on a fait plus de pizzas".

   C'est désormais l'heure du grand nettoyage, camion et cuisine, puis quelques semaines de vacances bien méritées. Manon et Patrice reprendront leurs places dans la restauration aux Deux Alpes, mais Thomas se consacrera à ses clients : en effet, il a pris quelque retard dans sa deuxième activité, la maçonnerie.

Du nouveau en 2021

   D'ailleurs, pour cela, il va devoir quitter les Cup'Ain : un nouveau compère devra alors être embauché pour la saison prochaine "mais je passerai vous dire bonjour . . . de l'autre côté du bar".
   Un autre projet va aussi se concrétiser en 2021 : un nouveau camion, avec un plus grand four !

Les Cup'Ain, c'est Patrice, Manon . . .

. . . et Thomas ! ("Bill")

Non loin, (le vendredi à Drom), on trouve toujours Jean-Louis ! 

Pour les "Vendredis du Revermont" , installation spéciale derrière l'église

Dernière saison pour Bill . . .

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