Taille des Caractères
Le Dromoscope

Articles en stock

Aujourd'hui à Drom

21 octobre 2019, 6 h 54 min
Nuageux
Nuageux
14°C
 

Soyez averti !

Tag Archives: Alambic

Distillation : un patrimoine et une tradition à préserver

Pause avec les dirigeants de la CUMA pour les distillateurs du jour

  Depuis quelques années, la CUMA de distillation de Drom (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) a fusionné avec celle de Treffort, permettant de maintenir cette activité. Créée en 1949, la coopérative de Treffort possède plusieurs alambics et ses sociétaires distillent à Drom et à Cuisiat.

  Pendant deux journées, la « distillerie » a donc vu passer deux exploitants qui ont redonné vie à l’alambic, son chaudron de cuivre et son serpentin. Cette année, elle a aussi accueilli les contrôleurs des douanes, venus vérifier la bonne conformité de cette opération très réglementée. Puis c’est Thierry Curnillon et Jean Musy, respectivement président et trésorier de la structure, qui sont passé rendre visite aux frères Massard, en pleine activité : l’occasion de partager un petit casse-croûte dans une ambiance conviviale ! Soucieux de faire perdurer cette tradition et transmettre ce savoir, ils souhaitent voir arriver de nouveaux membres et rappellent que chacun a le droit de venir distiller pour optimiser sa récolte de fruits.

(Contact : 06.65.04.13.56  thierrycurnillon@yahoo.fr)

  Enfin, les Dromignons sont aussi passés découvrir ces étranges alchimistes qui leur ont expliqué les principes et les secrets de cet art ancestral.

Bernard à fait chauffer la cuve . . . et préparé le casse-croûte !

Visite des Dromignons

Les Dromignons percent les mystères de la distillation

(re) voir aussi les éditions 2014 et 2016 !

(Merci à Thierry CURNILLON pour les photos 4 à 7 )

 

La tradition, ça a du bon !

distillation-a-drom-02

  On distille toujours à Drom : notre correspondant sur place nous confirme que l’alambic s’est remis en service encore cette année. Dans le froid du matin, il alors faisait bon se regrouper autour du foyer, mais attention : avec ses chaudrons de cuivre, l’alchimiste doit développer toute sa science pour travailler le marc, en tirer la quintessence dans des vapeurs chargées d’arôme et arriver à voir couler le précieux breuvage au « tzé » après un voyage dans le serpentin. Si cette activité appartient au patrimoine local et relève du plaisir de toujours créer un produit naturel issu du terroir, elle est aussi l’occasion d’un moment convivial et authentique. On n’oublie alors pas d’introduire quelques saucissons dans le marc pour les déguster bien chauds. Tohé et Nélio sont ainsi venus partager le casse-croûte avec leur grand-père et découvrir cet étrange laboratoire.

distillation-a-drom-01
distillation-a-drom-03
distillation-a-drom-04

distillation-a-drom-05

Le "tzé" guide le liquide après son voyage dans le sepentin

distillation-a-drom-06

On n'oublie pas de prévoir quelques saucissons . . .

distillation-a-drom-07

. . . il faut bien prendre des forces pendant la surveillance des opérations !

distillation-a-drom-08

Le grand-père explique à ses petits-enfants ce que son père lui avait appris.

Réunion de famille devant l’alambic

Réunion de famille devant l’alambic

.

Les bonnes traditions ne se perdent pas

Alambic à DROM 01

   Au milieu de l’automne, il est temps de remettre l’alambic en marche. A Drom, ils étaient plusieurs dizaines de bouilleurs de cru y a quelques décennies, autour de cinq alambics disséminés dans le village (un a été détruit pendant la guerre par l’ennemi, récupérant le cuivre pour fabriquer des balles). Si, aujourd’hui, cette tradition est menacée, il reste toutefois des passionnés attachés aux valeurs sures de leur territoire. Jean Claude Massard organise ainsi la saison entre plusieurs producteurs qui se succèdent pendant une semaine autour des instruments en cuivre, attendant le produit de la distillation à la sortie du serpentin.

   Un moment empreint aussi de convivialité devant la chaudière, où l’on goûte le précieux breuvage . . . avec beaucoup de modération, bien sûr !

Alambic à DROM 02 Alambic à DROM 03
Technique, précision et patience . . .
Alambic à DROM 03

 

Au fil des jours . . .